Piwo wciąż liderem

Jak wynika z badań CBOS przeprowadzonych w ubiegłym roku, piwo wciąż pozostaje niekwestionowanym liderem na rynku alkoholi w Polsce - sięga po nie ponad trzy czwarte rodaków. Najchętniej delektujemy się nim w domu ze znajomymi lub w gronie rodzinnym podczas oglądania telewizji lub filmów na DVD. Z roku na rok spada natomiast popularność wódki, a miłość Polaków do wina pozostaje na niezmiennym poziomie.

Bogatszy smak i ciemniejsza barwa

Już dawno temu w polskich karczmach powstało powiedzenie "piwo - zimą grzeje, latem chłodzi, nigdy nie zawodzi!". Jednak zima to czas poszukiwania cięższych i bardziej ekstraktywnych smaków. Wraz z nadejściem chłodniejszych dni smakosze rezygnują z jasnych, lżejszych piw na rzecz odmian ciemniejszych i bogatszych smakowo. Mają one nieco wyższą zawartość alkoholu, są też bardziej aromatyczne oraz ciemniejsze. Innymi słowy dostarczają nam cieplejszych doznań. Nasze preferencję smakowe i oczekiwania wobec trunków zmieniają się zimą tak bardzo, że browary na całym świecie przygotowują na tę porę roku nowe produkty - Amerykanie nazywają je "seasonal brews", czyli piwa sezonowe. Ta tendencja pojawiła się też w Polsce - w tym roku taką nowością jest np. Żubr Ciemnozłoty. Piwo ma wyrazisty smak i ciemnozłotą barwę, przypominającą jesienne liście. Od piw, które pijemy latem, różni się smakiem - pijąc je, czujemy smak karmelu i toffi, uzupełnione świeżym zapachem jasnego słodu jęczmiennego. Pomimo obecności słodkich nut w bukiecie ma ono wyraźną goryczkę chmielową, dzięki której pije się go znakomicie. Jeśli ktoś chce spróbować prawdziwego, jesienno-zimowego Żubra, musi się jednak spieszyć - "nowy w stadzie" jest edycją limitowaną i będzie w sprzedaży tylko do lutego.