W 1863 r. rozpoczyna się kolejny etap w życiu Jaspera Newtona, nabywa gorzelnię od Dana McCall. Trzy lata później przedsiębiorczy młodzieniec postanawia oficjalnie zarejestrować swoja działalność. Od tej pory destylarnia Jacka Daniela jest uznawana za najstarszą oficjalnie zarejestrowaną w USA. Mijają lata destylarnia doskonale się rozwija, ale w styczniu 1877 roku komisarz Internal Revenue Service wprowadza ograniczenia w produkcji trunków. Firma Jacka postanawia dostosować się do tych narzuconych przepisów, żeby przetrwać. W tym czasie wiele innych firm produkujących alkohol schodzi do podziemia nielegalnie prowadząc swoja działalność. Jack pracuje dalej na swój sukces mimo przeciwności losu osiągając w 1886 roku wynik 150 galonów trunku dziennie. Kolejne lata to nowe inwestycje w rozwój przedsiębiorstwa, dokupienie ziemi i pomysł otworzenia banku w Lynchburgu. Przez kolejne dwadzieścia lat Jack był wicedyrektorem Lynchburg Farmer Bank. W takiej sytuacji ciśnie się na usta stwierdzenie, że takie rzeczy możliwe są do realizacji tylko w Ameryce. Jasper Newton Daniel pełen entuzjazmu wiosną 1982 roku postanawia otworzyć dwie knajpy, w których z pewnością serwował gościom wyśmienite trunki, produkty własnej destylarni. „Czerwony Pies” i „Biały Królik” bo tak właśnie nazywały się knajpy Jacka padają ofiarą pożaru jaki spotkał miasto i pieniądze z produkcji alkoholu trzeba przeznaczyć na ich modernizacje. Jasper Newton Daniel nie należał jednak do ludzi, którym takie przeciwności losu przesłaniają raz obrany cel. W tak zwanym międzyczasie otwiera dom towarowy w Hopkinsville, później odkupuje destylarnię Tolley & Eaton. Przez całe swoje życie Jack słynie z wielkiej filantropii, doskonale wie że takie zachowanie da jego przedsięwzięciu większą przychylność mieszkańców. W roku 1907 z uwagi na pogarszający się stan zdrowia, Jack Daniel przekazał gorzelnię w ręce swojego siostrzeńca. W 1911 roku Jasper „Jack” Newton umiera z powodu zakażenia krwi, które nabył w dość ciekawych okolicznościach. Jak podają źródła historyczne, do zakażenia doszło podczas incydentu związanego z otwieraniem firmowego sejfu. Podobno zdesperowany niemożnością otwarcia sejfu, na lekkim rauszu Jack postanawia otworzyć go kopnięciem. Wynikiem tego incydentu jest złamanie dużego palca u stopy i wdanie się infekcji a następnie gangreny, która była bezpośrednią przyczyną śmierci Jacka. Po śmierci Jacka firma przechodzi dość burzliwy okres.

W październiku 1919 r. kongres USA wprowadza prohibicję. W 1932 r. rząd znosi prohibicję. Ale hrabstwo Moore zgodnie z rozporządzeniem rządu ma pozostać „suche”. I tak jest do dziś, w mieście wolno produkować alkohol, ale nie wolno go sprzedawać. Od 1995 roku w Lynchburgu można w wytworni kupić butelki kolekcjonerskie. Od każdej sprzedanej flaszki hrabstwo otrzymuje 3 i pół dolara podatku. Podobno w ten sposób hrabstwo miesięcznie zarabia 10 mln dolarów. Marka od 1956 r. jest własnością firmy Brown Forman.